Denne erstatter potetmos for oss, og er veldig populær hos barna. Oppskriften kan varieres med forskjellige rotgrønnsaker og det er veldig godt med litt hakket hvitløk oppi.
Oppskriften er for en familie på 5 – 6.
Tid: Ca. 15 min.
Karbohydrater pr. 100 gram: Blomkål 5 gr., Brokkoli 7 gr. Gulrot 10 gr. Søtpotet 20 gr., Selerirot 3 gr., Kokosmelk 6 gr.
Ingredienser:
1 stort blomkålhode
1 stort brokkolihode
1 stor søtpotet eller 3 gulrøtter
1 selerirot
3 dl fløte eller en boks kokosmelk
3 ss smør/Ghee
et par klyper salt
ca 1/2 ts pepper
Fremgangsmåte:
Kutt opp grønnsakene og legg dem i en kjele med kokende vann. La grønnsakene småkoke i 6-7 min og hell så av vannet. Ta vare på litt av vannet tilfelle mosen blir for tykk.
Tilsett fløte/kokosmelk, smør/ghee og mos grønnsakene med en stavmikser.
Spe på med vannet dersom mosen blir for tykk.
Smak til med salt og pepper.
